Hoe Lang Procureur Rollade Braden: Een Smakelijk Recept Uitgelegd

Voorbereiding

Als je van plan bent om procureur rollade te braden, is het belangrijk om de juiste voorbereidingen te treffen. Hier zijn enkele stappen die je kunt volgen voordat je begint met het braden van de rollade:

1. Haal de rollade tijdig uit de koelkast: Haal de procureur rollade ongeveer een uur voordat je het gaat braden uit de koelkast. Op deze manier kan het vlees op kamertemperatuur komen, wat zorgt voor een gelijkmatige bereiding.

2. Kruid het vlees: Breng zout en peper aan op alle zijden van de rollade. Je kunt ook andere kruiden en specerijen toevoegen, afhankelijk van je persoonlijke smaakvoorkeur. Zorg ervoor dat je de kruiden goed in het vlees masseert, zodat de smaken goed kunnen doordringen.

3. Bind de rollade op: Gebruik keukentouw om de rollade op te binden. Dit helpt om de vorm van de rollade te behouden tijdens het braden.

Temperatuur en tijd

Het braden van procureur rollade vereist de juiste temperatuur en tijd om perfect te kunnen garen. Hier zijn enkele richtlijnen die je kunt volgen:

– Bereid de oven voor: Verwarm de oven voor op 160°C.

– Braadtijd in de oven: Plaats de rollade in een ovenschaal en braad deze gedurende 45 minuten per kilo. Bijvoorbeeld, als je een rollade hebt van 1,5 kilo, dan zou de totale braadtijd ongeveer 1 uur en 15 minuten moeten zijn.

– Kerntemperatuur: Om te controleren of de rollade gaar is, kun je een vleesthermometer gebruiken. Prik de thermometer in het midden van de rollade, vermijd het raken van het bot. De kerntemperatuur moet ongeveer 65-70°C zijn voor medium bereiding. Als je de rollade liever medium-rare wilt, moet de kerntemperatuur 60-65°C zijn.

– Rusttijd: Haal de rollade uit de oven en laat deze rusten voordat je deze aansnijdt. Laat de rollade minstens 10-15 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen en het vlees malser wordt.

Benodigde ingrediënten

Om procureur rollade te braden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– Procureur rollade: Zorg ervoor dat je een goed stuk vlees van hoge kwaliteit kiest. De grootte van de rollade hangt af van het aantal personen dat je wilt serveren.

– Zout en peper: Gebruik naar smaak.

– Optionele kruiden en specerijen: Je kunt andere kruiden en specerijen toevoegen, zoals knoflookpoeder, paprikapoeder, tijm, rozemarijn, enzovoort, om extra smaak aan de rollade toe te voegen.

Stappenplan

Hier is een stapsgewijze handleiding voor het braden van procureur rollade:

1. Verwarm de oven voor op 160°C.

2. Breng zout en peper aan op alle zijden van de rollade, samen met eventuele andere kruiden en specerijen naar smaak.

3. Bind de rollade op met behulp van keukentouw.

4. Plaats de rollade in een ovenschaal.

5. Braad de rollade gedurende 45 minuten per kilo in de voorverwarmde oven. Bijvoorbeeld, als je een rollade hebt van 1,5 kilo, braad deze dan ongeveer 1 uur en 15 minuten.

6. Controleer de kerntemperatuur met een vleesthermometer. De kerntemperatuur moet ongeveer 65-70°C zijn voor medium bereiding.

7. Haal de rollade uit de oven en laat deze 10-15 minuten rusten voordat je deze aansnijdt.

Controleren van gaarheid

Het controleren van de gaarheid van de procureur rollade is cruciaal om ervoor te zorgen dat het vlees de gewenste mate van gaarheid heeft bereikt. Hier zijn enkele punten om op te letten:

– Gebruik een vleesthermometer: Prik de vleesthermometer in het midden van de rollade, vermijd het raken van het bot. De kerntemperatuur moet ongeveer 65-70°C zijn voor medium bereiding.

– Snij de rollade open: Als je geen vleesthermometer hebt, kun je ook de rollade open snijden om te controleren of het vlees gaar is. Het vlees moet er sappig en roze van binnen uitzien.

– Let op de kleur: Een gegaarde procureur rollade heeft een bruine korst gekregen tijdens het braden.

Serveren en bewaren

Nadat je de procureur rollade hebt gebraden en gecontroleerd op gaarheid, is het tijd om deze te serveren en eventueel overgebleven porties te bewaren. Hier zijn enkele tips:

– Snijd de rollade in dunne plakjes en serveer deze als hoofdgerecht bij een feestelijke maaltijd.

– De rollade kan ook worden geserveerd met bijgerechten zoals aardappelpuree, groenten en jus.

– Als je overgebleven rollade hebt, bewaar deze dan in de koelkast in een luchtdichte verpakking. De rollade kan binnen 2-3 dagen worden geconsumeerd.

– Je kunt de overgebleven rollade ook invriezen. Zorg ervoor dat je deze goed verpakt in plasticfolie en plaats deze in een diepvrieszak. De rollade kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

FAQs:

Q: Hoe lang duurt het om een procureur rollade te bereiden op de BBQ?
A: Het bereiden van een procureur rollade op de BBQ kan wat langer duren dan in de oven. Houd rekening met een bereidingstijd van ongeveer 6-8 uur, afhankelijk van de grootte van de rollade en de temperatuur van de BBQ.

Q: Wat is de ideale kerntemperatuur voor een procureur rollade op de BBQ?
A: De ideale kerntemperatuur voor een procureur rollade op de BBQ is ongeveer 95-100°C. Dit zorgt voor sappig en mals vlees.

Q: Kan ik een procureur rollade ook bakken in de pan?
A: Ja, je kunt een procureur rollade ook bakken in de pan. Verhit wat olie in een pan op middelhoog vuur en bak de rollade aan alle zijden goudbruin. Zet het vuur lager en laat de rollade verder garen tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt.

Q: Kan ik een procureur rollade ook op grootmoeders wijze bereiden?
A: Ja, je kunt een procureur rollade ook op grootmoeders wijze bereiden. Dit houdt in dat je de rollade langzaam laat garen in de oven op lage temperatuur, eventueel met toevoeging van groenten en bouillon voor extra smaak.

Q: Zijn er andere manieren om een procureur rollade te bereiden?
A: Ja, er zijn veel verschillende manieren om een procureur rollade te bereiden. Je kunt bijvoorbeeld ook een Italiaanse twist geven aan de rollade door kruiden zoals oregano, basilicum en knoflook toe te voegen.

Hopelijk heeft dit artikel je geholpen om meer te leren over het braden van een procureur rollade. Volg de instructies en tips en je zult binnenkort genieten van een heerlijke rollade op tafel!

Prik een kernthermometer in de rollade, zodat je de gaarheid goed in de gaten kan houden. Zet het vlees in de voorverwarmde oven en houd de volgende richttijden aan: 1kg 60 minuten, 1,5kg 90 minuten en 2kg 120 minuten. Schep ieder kwartier een beetje bakvet over het vlees.Braad het vlees in 45 tot 60 minuten rosé tot gaar. Laat na het braden het vlees nog een 10 minuten rusten in aluminiumfolie.Als de barbecue goed op temperatuur is en ook stabiel blijft op 125°C graden dan mag de procureur op de barbecue. Het garen van de procureur duurt ongeveer 3 uur, afhankelijk van je barbecue. Zorg dat je regelmatig de barbecue in de gaten houdt zodat de temperatuur niet boven de 125°C graden komt.

Hoe Lang Moet Een Procureur Rollade Bakken?

Hoe Lang Duurt Procureur?

Hoe Lang Moet Een Varkensrollade Van 1 Kilo In De Oven?

Hoe Weet Je Wanneer Rollade Gaar Is?

Top 23 hoe lang procureur rollade braden