Tomatentapenade Maken Met Verse Tomaten: Een Eenvoudig En Smaakvol Recept

Wat is tomatentapenade?

Tomatentapenade is een heerlijke spread of dip gemaakt van verse tomaten. Het is een populaire Mediterrane smaakmaker die vaak gebruikt wordt als broodbeleg, op toastjes of als topping voor gegrild vlees en groenten. Deze tapenade heeft een intense tomatensmaak en is zeer veelzijdig. Het kan zowel als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht worden gebruikt.

Verse tomatentapenade: een gezonde keuze

Verse tomatentapenade is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens een gezonde keuze. Tomaten zijn namelijk rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine A en lycopeen, een krachtige antioxidant. Lycopeen staat bekend om zijn gezondheidsvoordelen, waaronder het verlagen van het risico op bepaalde vormen van kanker en het bevorderen van een gezonde huid. Door tomatentapenade te maken met verse tomaten, profiteer je optimaal van deze voordelen.

Ingrediënten voor het maken van tomatentapenade

Om tomatentapenade te maken met verse tomaten, heb je de volgende ingrediënten nodig:

– 500 gram rijpe tomaten (vers of uit blik)
– 2 teentjes knoflook
– 1 handvol verse basilicumblaadjes
– 75 gram zwarte olijven
– 50 gram zongedroogde tomaten
– 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
– 2 eetlepels kappertjes
– 2 eetlepels extra vierge olijfolie
– Zout en peper naar smaak

Stappen voor het maken van tomatentapenade

Volg deze stappen om tomatentapenade te maken met verse tomaten:

1. Als je verse tomaten gebruikt, breng een grote pan met water aan de kook. Maak een kruisvormige inkeping aan de onderkant van elke tomaat. Dompel de tomaten onder in het kokende water en blancheer ze gedurende 1 minuut. Verwijder de tomaten en laat ze afkoelen. Pel de tomaten en snijd ze in kwarten. Verwijder de zaden en het overtollige vocht.

2. Plaats de tomaten, knoflook, basilicum, olijven, zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, kappertjes, olijfolie, zout en peper in een keukenmachine of blender. Mix tot een gladde massa.

3. Proef de tapenade en voeg indien nodig meer zout en peper toe.

4. Schep de tomatentapenade in een luchtdichte pot of kom en bewaar in de koelkast tot gebruik.

Variaties en toevoegingen aan tomatentapenade

Tomatentapenade kan eindeloos gevarieerd worden met verschillende toevoegingen en smaakmakers. Hier zijn een paar ideeën om je tapenade extra smaakvol te maken:

– Voeg een handvol verse basilicum, peterselie of oregano toe voor een kruidige twist.
– Rooster de tomaten en knoflook in de oven voordat je ze blendt voor een diepere smaak.
– Voeg wat geroosterde rode paprika of gegrilde aubergine toe voor extra textuur en smaak.
– Voor een pittige variant, voeg een fijngehakt rood pepertje toe.
– Voeg wat feta, mozzarella of geitenkaas toe voor een romige touch.
– Experimenteer met verschillende soorten olijven, zoals groene olijven of olijven gevuld met knoflook.

Hoe te serveren en gebruiken van tomatentapenade

Tomatentapenade kan op verschillende manieren geserveerd en gebruikt worden. Hier zijn een paar ideeën:

– Als broodbeleg: Smeer tomatentapenade op knapperig brood of stokbrood voor een smaakvolle sandwich of bruschetta.
– Als dipsaus: Serveer de tapenade met gesneden groenten, stukjes kaas, olijven en toastjes als hapje tijdens een feestje of borrel.
– Als pastasaus: Meng de tomatentapenade door warme pasta en voeg wat extra olijfolie, verse basilicum en geraspte kaas toe voor een eenvoudige en smaakvolle pastamaaltijd.
– Als marinade: Gebruik de tomatentapenade als marinade voor gegrilde kip, vis of groenten. Laat de ingrediënten marineren en grill ze daarna voor een heerlijke Mediterrane smaak.
– Als saus: Gebruik de tomatentapenade als saus voor pizza. Smeer een dun laagje op de pizzabodem voordat je de toppings toevoegt.

Opslag en houdbaarheid van tomatentapenade

Verse tomatentapenade kan tot ongeveer een week bewaard worden in de koelkast. Zorg ervoor dat je de tapenade bewaart in een luchtdichte pot of kom om de versheid te behouden. Als je een grote hoeveelheid maakt, kun je de tapenade ook invriezen voor langere houdbaarheid. Schep de tapenade in ijsblokjesvormen en vries in. Haal de bevroren blokjes eruit wanneer je ze nodig hebt en laat ze ontdooien in de koelkast.

FAQs:

1. Kan ik tomatentapenade maken met andere soorten tomaten?

Ja, je kunt tomatentapenade maken met verschillende soorten tomaten, zoals Roma-tomaten, cherrytomaten of trostomaten. De smaak en textuur kunnen variëren, afhankelijk van de soort die je gebruikt.

2. Kan ik tomatentapenade maken zonder knoflook?

Ja, als je geen fan bent van knoflook, kun je het weglaten of vervangen door een andere smaakmaker, zoals sjalotten of ui.

3. Kan ik tomatentapenade glutenvrij maken?

Ja, tomatentapenade is van nature glutenvrij. Controleer echter altijd de ingrediënten van eventuele toevoegingen, zoals kaas of olijven, om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn.

4. Kan ik tomatentapenade vegan maken?

Ja, tomatentapenade kan veganistisch gemaakt worden door de Parmezaanse kaas weg te laten of te vervangen door een vegan alternatief, zoals edelgistvlokken.

5. Kan ik tomatentapenade als conserven bewaren?

Tomatentapenade kan niet veilig ingemaakt worden zoals jam of chutney. Het wordt aanbevolen om de tapenade in de koelkast te bewaren en binnen een week op te maken. Als je de tapenade langer wilt bewaren, kun je het invriezen.

Met deze handige tips en variaties kun je gemakkelijk je eigen tomatentapenade maken met verse tomaten. Geniet van deze smaakvolle en gezonde spread op brood, als dip of als smaakmaker in diverse gerechten. Experimenteer met verschillende toevoegingen en smaakmakers om je eigen unieke versie te creëren. Bon appétit!

Zeer matig. Dit product kan de wekelijkse uitzondering zijn op een verder gezond voedingspatroon. Hartig beleg zoals Jumbo Tomaten Tapenade 150g is niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.

Is Tomaten Tapenade Gezond?

Wat Is Het Verschil Tussen Pesto En Tapenade?

Hoelang Blijft Verse Tapenade Goed?

Hoe Gezond Is Tapenade?

Update 35 tomatentapenade maken met verse tomaten